针对近期企业陆续复产复工的情况，为保障疫情期间群众身体健康和生命安全，巢湖市市场监督管理局对复工企业食堂开展监督检查，全力守好“入口”关。

执法人员重点检查从业人员健康管理、索证索票、食品加工制作过程、消毒清洁等情况，要求从业人员加强防疫知识培训，严禁有发热、咳嗽、腹泻等症状的从业人员上岗，保持个人卫生，加工制作食品时全程佩戴口罩；要求负责人落实食品采购进货查验制度，严禁加工活禽和野生动物；同时要求各单位食堂严禁集中就餐（桌餐），一律实行分餐制;餐饮具每餐使用前严格清洗消毒，每餐前后对加工经营场所（含就餐场所）进行环境卫生消毒；要求每餐食品按规范要求做好留样并记录；餐厨废弃物分类管理、按规定处置，设有专用带盖垃圾桶，做到日产日清。

在此次检查中，部分企业食堂存在晨检记录不完整、留样不规范等问题，执法人员要求负责人立即整改。下一步，巢湖市市场监管局将继续坚守初心、履职尽责，全力做好疫情期间防控工作。（周雅玲）