夏阁风味茶干，一直以拥有悠久的历史和良好声誉，深受广大的人民的喜爱，但是部分生产小作坊仍存在生产流程不规范等问题。为有效破除这一难题，提高食品安全意识，夏阁市场所“三到位”改造提升豆制品小作坊。

摸清底数，建立监管到位。联系村级两员，对辖区内豆制品小作坊进行全面摸排，对小作坊的数量、分布、现状、生产条件、卫生状况，联系方式等信息清楚的情况下，建立一户一档监管台账，做到底数清、情况清。

上门服务，指导帮扶到位。针对不同小作坊的特点，一对一指导规划生产布局，提升环境整体水平，积极争取示范小作坊补助。帮助申领小作坊材料，指导填写原材料采购台账、产品销售台账、添加剂使用台账。

加强宣传，检查监督到位。充分利用培训会、发放宣传册等方式宣传食品安全知识，提高食品安全管理水平。加大监督执法力度，检查是否严格落实进货查验、索证索票、从业人员健康管理等制度，规范生产流程，严厉查处违法违规行为。

截至目前，共摸排7家豆制品小作坊，3家单位获得示范小作坊资金补助，发放宣传手册12余份。下一步，该所继续将改造提升和日常监管相结合，有效提升豆制品小作坊的食品安全整体水平。（程莉）